高温能杀死黄曲霉菌吗

高温是可以杀死黄曲霉菌的。

黄曲霉菌是一种真菌。它可以产生黄曲霉毒素，那么黄曲霉毒素有一定的致癌作用，黄雪梅毒素可以造成肝细胞癌。所以这个时候一定注意，如果说吃了霉变的花生或者是谷物，那么这个就有可能会造成黄曲霉素超标。黄曲霉素超标对于细胞是有一定的毒性的，不但可以与肝脏的问题有关，胃部的一些恶性肿瘤也有一定的关系。所以这个时候已经要注意饮食，不要吃一些霉变的东西。而高温是可以杀死黄曲霉菌的，但是它不能杀死黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种耐热的毒素，它不受高温的影响，所以这个时候一旦有黄曲霉毒素，怎么这个通过高温是解决不了的。