冬奥火了的豆包的麻团，太令人“上头”了吧？

想必最近没有人不知道这位豆包小姐姐吧？

饭点的时候在吃

比赛中途从衣服兜里掏出来吃

下班了，不是，比赛结束后还在吃

虽然小姐姐说，她每天都要吃6个豆包，但她表示，她最爱的不是豆包，而是麻团！

“油炸的，外面是芝麻籽，很有嚼劲，里面是豆沙，我可以吃100个！”

一句话，把麻团的关键点都说出来了，不愧是为中国美食而沦陷的选手。

01.

为什么令人上头？

麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。有一些里面包裹着豆沙，表面都沾有芝麻。一句话来说，就是妥妥的「糖油混合物」。

那么，食物里有糖、有油，就能称之为「糖油混合物」吗？并不是，而是当食物中的糖类和脂肪类（俗称的“油”）配比相似并经过混合加工后，人的食欲会被最大激发，核心在于高糖高脂，而其他营养素的占比却很低。这就是为什么当我们吃进嘴里的时候，心里默念着“不要”，嘴上却停不下来。

但是，感官带来的愉悦是短暂的，经常食用「糖油混合物」，不仅会因为热量高而长胖，而且会导致高脂肪、营养不良，也更容易加速身体氧化，也就是提高了身体和相貌的衰老速度。

02.

糖油混合物无处不在

像这种高糖、高脂肪的混合加工食物，一直很显而易见。比如说刚刚提到的豆沙馅麻团，还有芝士蛋糕、甜甜圈。除此之外，还有一些容易被忽略的小“炸弹”们：

用小麦粉、黄油、糖、奶油做成的蛋糕、饼干等点心

高温油炸食物，油条、炸年糕、油饼等

手抓饼、烧饼等油煎食物

馅料类主食（汤圆、饺子等）

03.

有效饮食方法速递

如果你的大脑一直在呼唤着某种食物，那么把它完全戒掉是不实际的，对付「糖油混合物」的攻击，要做的肯定不是把它拒之门外，而是换一种思路间接突破。

改善饮食规律

从最容易操作的一步开始，分配好每一顿的热量；在此基础上，满足三餐都含有“碳水+蛋白质+膳食纤维”的搭配，这除了能满足饱腹感之外，还能让我们习惯按时吃饭。

因为让我们在大晚上冲动暴食的，要么是白天没吃好，要么是馋一样东西却忍了太久。当我们做好热量分配，就能灵活加餐，满足一下对零食的渴望。

自己做零食

糖油不可怕，可怕的是人造奶油、反式脂肪……等等防不胜防的非天然加工产物，这些成分影响代谢速度、更容易囤肉、也更容易让人“上瘾”。

但如果我们自己做的话，不仅可以从成分上保证相对安全健康，而且吃的时候也不会有负罪感，从而避免暴食。

比如我们之前提过的隔夜燕麦杯、以及烤燕麦饼干、低糖松饼等，搭配上适量的水果和坚果，提升食物的质量，让大脑停止发出对热量炸弹的渴望。

美味程度不亚于麻团，能不能吃100个我不知道，但是一定会让你爱上！