比黄金还贵的皮！这个果子只要皮不要肉

俗话说“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草。”

其中陈皮是公认的三宝之首

尤其是广东新会陈皮

素有“千年人参，百年陈皮”的美誉

陈皮是一种很常见的食材

做菜、炖汤、糖水、粥品里

都能看到陈皮的身影

在药用上

陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰等功效

但是一块陈皮为什么有这么大的魅力

让人感叹道

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”

今次嘉有好物推荐官亮毛

就带大家到江门新会看看陈皮是怎么制作的

陈皮，不是橙皮做的

是由特定几种柑橘皮制作而成

并不是什么“皮”都有机会贵过黄金

需要新会土生土长的新会原枝柑制成

保存三年以上的才叫陈皮

在新会茶坑核心产区的果园

这里种着专门用来做陈皮的柑

这个品种比较特殊，果皮自带香气

需要用有机肥和花生麸精心呵护

保证果皮的香气和品质

这些柑的果皮会带有一些特殊的花纹

是新会陈皮的标志

皮表面有无数大小均匀的油室

非常饱满、均匀

油室的完整度越高

陈皮含有的活性物质就越高

摘下来的果子切皮去肉

100斤鲜果才能切出5斤陈皮

果农熟练的两刀就把整个皮完整的剥出来

呈三瓣形状晒干

除了美观外

三瓣整皮也是新会陈皮的标志

掰断的陈皮价格就大打折扣了

皮切开后就要晒

晒干之后就要收藏三年以上

期间要反复查看陈皮是否受潮

特别是回南天过后

还要挑选阳光好的时候复晒

陈皮需要很精心的呵护

平时的维护和付出来的时间非常多

是需要天时地利人和才能完成的

缺一不可

陈皮内含挥发油、多糖类和黄酮类三大活性物质

挥发油能促进胃酸分泌，消除肠道积气

可以增加食欲

还能起到祛痰和扩张支气管的作用

黄铜类植物也称橙皮苷

具有维持血压、降低血管脆性

抑制癌变和抗病毒等作用

随着陈皮年份越高

新会陈皮挥发油含量逐渐降低

黄酮类物质越增加

活性成分越高效

陈皮还含有果胶、维生素

和微量元素等营养成分

这就是陈皮越老越值钱的原因

这从陈皮泡出来的水也能看的出来

年份越高的陈皮泡出来的茶汤颜色更浓郁

气味上也更加芬芳

年份越久的陈皮会越甘、香、醇

各位金主是不是也想试试新会陈皮

又怕买到不正宗的

我们已经为大家挑选了这个

有国家地理标志授权的企业

是正宗的新会陈皮

有各种年份可选