哪种饮食法对健康最好？地中海饮食荣登榜首

现代人越来越注重饮食，亦出现了不少饮食法，例如得舒饮食（DASH Diet）、生酮饮食（Ketogenic Diet）等。

而最近《美国新闻与世界报导》公布了2021年的最佳饮食法，榜首的地中海饮食已蝉联4年冠军，不仅能抗炎、长寿、护心脑，还能防痴呆。

地中海沿岸居民普遍以蔬果、全谷类为主食，可食用鱼类、鸡肉、蛋，提倡适量饮酒。调味上常使用橄榄油、大蒜、洋葱等各式新鲜香草，红肉和加工食物则要少食。

地中海饮食有3大好处

1、延缓老化

美国波士顿的科研人员曾进行一项10多年的追踪研究，发现遵循地中海饮食习惯的人，体内细胞衰老程度慢于其他人。

因为地中海饮食中，蔬菜、橄榄油、新鲜鱼类和水果的搭配，可能阻止年龄增长带来的基因衰老，令寿命更长。

2、瘦身

相比起注重低脂的饮食方式，地中海饮食对瘦身更有效果。

《American Journal of Medicine》发现地中海饮食对减肥有相同程度上的帮助，2016年一项研究发现，进行地中海饮食的参与者的体重下降比低脂饮食的参与者更多。

因为地中海饮食的热量大多来自多元不饱和脂肪，饱和脂肪摄取得少，例如地中海饮食建议的油脂是初榨橄榄油及坚果种子，这些含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇（LDL），提高好胆固醇（HDL），因此能远离肥胖，预防心脑血管疾病。

3、抗氧化作用

地中海饮食含有大量蔬菜、水果、全谷杂粮、坚果种子，可提供丰富的膳食纤维，并可广泛摄取维生素、矿物质及植物化合物。

另外，这些都是天然抗氧化剂，能安全有效的减少体内氧化应激反应，降低患病风险。